一、操作步骤详解
1. 准备材料
纯牛奶：500ml-1L（根据机型容量，建议全脂牛奶更易凝固）
发酵剂：1小包（或使用市售无添加酸奶作为引子，比例约1:10）
可选：白糖/蜂蜜、水果、果酱等（根据口味添加）
2. 消毒器具（关键步骤！）
用沸水烫洗酸奶机的内胆、盖子、搅拌勺，避免杂菌污染导致发酵失败。
3. 混合原料
将牛奶倒入内胆，加入发酵剂（或酸奶引子），搅拌均匀。
若加糖：建议先溶解糖（可微微加热牛奶至40℃以下），冷却后再加发酵剂。
4. 启动机器
将内胆放入酸奶机，盖上盖子。
选择模式（部分机型支持）：
标准模式：8-10小时（常规酸奶）
老酸奶模式：10-12小时（更浓稠）
通电后自动恒温（约40-42℃），无需其他操作。
5. 等待发酵
避免频繁开盖！发酵时间根据室温调整：
夏季：8小时左右
冬季：10-12小时
成功标志：牛奶呈豆腐状，析出少量乳清。
6. 冷藏保存
发酵完成后立即放入冰箱冷藏2-4小时，终止发酵，口感更佳。
保存时间：冷藏可存放3-5天。
二、常见问题解答
1. 酸奶不凝固？
可能原因：发酵剂失效、牛奶含抗生素、器具未消毒、发酵时间不足。
解决方法：更换发酵剂，使用新鲜牛奶，延长发酵时间1-2小时。
2. 能否用植物奶（如豆奶、杏仁奶）？
需选择含蛋白质的植物奶，并搭配专用植物发酵剂，否则不易凝固。
3. 发酵时间过长/过短的影响？
时间短：酸奶稀薄；时间长：酸度增加，乳清析出多，但更营养。
4. 如何制作更浓稠的希腊酸奶？
发酵完成后用纱布过滤乳清2-4小时，保留固体部分即可。
三、使用小贴士
发酵温度：40-42℃（美的酸奶机自动控温，无需调节）。
清洁保养：每次使用后及时清洗内胆，避免残留酸奶滋生细菌。
多功能利用：部分机型可制作米酒、纳豆（需另购发酵菌）。
四、官方资源获取
视频教程：搜索“美的售后服务”官网或关注官方微信公众号，输入型号（如SN-10B01）获取对应视频。
客服支持：拨打美的客服热线，或通过电商平台订单页面咨询。
按照以上步骤操作，您可以在家轻松做出健康无添加的酸奶！如有其他疑问，欢迎追问~ \uD83D\uDE0A
