是否需要调整发酵时间？
1. 温度稳定性
密封不良可能导致热量散失，使内部温度低于乳酸菌活性范围（通常40-45℃）。若温度明显下降：
需要延长发酵时间：温度较低时，菌种代谢变慢，需延长1-3小时，甚至更久，具体需观察酸奶凝固状态。
无需调整：若机器仍能维持稳定温度（如环境温暖），则按原时间即可。
2. 湿度影响
密封不良可能导致水分蒸发，表面结块或干燥，但内部可能正常凝固。此时：
优先观察状态：以酸奶是否均匀凝固为准，而非固定时间。
覆盖保鲜膜：在容器口加一层保鲜膜，减少水分流失。
3. 杂菌污染风险
密封不佳可能引入杂菌，导致发酵失败或安全隐患。此时：
不建议仅延长时间：若污染严重，延长发酵可能加剧变质，建议清洁机器并改善密封性。
应对措施
增强密封性：用毛巾包裹机器，或放置在温暖无风的环境中减少热量流失。
分阶段检查：在常规发酵时间后，每30分钟检查凝固程度，避免过度发酵导致过酸。
使用温度计：监测内部实际温度，确保维持在40℃以上。
总结建议
轻度密封不良：延长1-2小时，通过观察状态调整。
严重密封问题：建议维修或更换机器，避免反复失败。
卫生注意：彻底清洁机器和容器，减少污染风险。
通过灵活调整并结合实际观察，即使密封不理想，仍可能成功制作酸奶，但长期使用建议修复密封问题以保证稳定性。
