发布时间2025-06-18 15:29
以下是一份结合酸奶、果冻、冰淇淋、蛋糕和布丁的创意甜品杯制作方案，利用酸奶机简化部分流程，适合家庭操作：
工具准备：酸奶机、冰箱、微波炉/烤箱、搅拌器、透明玻璃杯（布丁杯）
材料：全脂牛奶500ml、酸奶菌粉1包（或市售无糖酸奶50g作引子）
1. 牛奶加热至40℃左右（不烫手），倒入消毒过的容器。
2. 加入菌粉或酸奶引子搅拌均匀，放入酸奶机发酵8-10小时。
3. 完成后冷藏备用，可保留部分作顶部装饰。
\uD83C\uDF6E 果冻层（底层）
1. 吉利丁片冷水泡软，挤干后加入温果汁（约50℃）搅拌溶解。
2. 倒入杯底1/3处，冷藏1小时凝固。
\uD83C\uDF70 蛋糕层（中层，免烤版）
1. 饼干压碎，加融化黄油混合压实成杯底第二层。
2. 混合酸奶和打发淡奶油，铺在饼干层上，冷藏30分钟。
\uD83E\uDD5B 布丁层（上层）
1. 鸡蛋+糖打散，加入温牛奶和香草精拌匀，过筛。
2. 倒入杯中，隔水蒸10分钟或微波炉中低火3分钟，冷却后冷藏。
\uD83C\uDF66 酸奶冰淇淋（顶层）
1. 淡奶油加糖打发至6分发，拌入酸奶和水果丁。
2. 倒入容器冷冻4小时，食用前挖球放在杯顶。
1. 按顺序分层：果冻 → 蛋糕 → 布丁 → 酸奶冰淇淋。
2. 创意搭配：
1. 时间管理：可提前1天制作酸奶和冰淇淋，其他组件当天完成。
2. 素食替代：用琼脂代替吉利丁，椰子奶油替代淡奶油。
3. 口感平衡：每层厚度约2-3cm，避免过甜层叠加。
这样制作的甜品杯层次丰富，兼顾酸甜清爽与绵密口感，适合聚会或下午茶！ \uD83D\uDE0A
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