1. 酸奶机的主要功能是发酵酸奶
酸奶机的核心功能是通过恒温（通常40-45℃）环境促进乳酸菌发酵牛奶成酸奶。虽然它不能直接用于熬煮果酱（果酱需要高温浓缩和糖渍过程），但可以通过以下两种方式结合桃子果酱制作：
方法一：预先制作桃子果酱，再与酸奶混合。例如：
先用其他厨具（如面包机、锅具）熬煮桃子果酱，再将果酱分层加入自制酸奶中。
部分做法会将果酱冷藏后铺在酸奶杯底部，再倒入发酵好的酸奶。
方法二：在酸奶发酵前将果酱与牛奶混合，利用酸奶机一次性完成发酵。例如：
将桃子果酱与牛奶、淡奶油、酸奶菌种混合后直接发酵，但需注意果酱可能影响乳酸菌活性，需适当调整菌种比例。
2. 桃子果酱需单独制作
制作桃子果酱需以下步骤（通常需其他工具）：
去皮切丁：桃子削皮去核，切块后用糖腌渍析出果汁。
熬煮浓缩：加热至黏稠，可加柠檬汁或麦芽糖调节口感和防腐。
保存：趁热装瓶密封，冷藏后使用。
3. 酸奶机的扩展用途
虽然无法直接熬煮果酱，但酸奶机可辅助其他发酵类食品：
制作果味酸奶：将果酱与牛奶混合后发酵，或分层加入。
发酵面团、米酒等：利用恒温功能扩展至其他发酵需求。
4. 注意事项
温度限制：酸奶机温度不足以浓缩果酱，需另用炉灶或面包机完成果酱熬煮。
卫生操作：制作时需对容器严格消毒，避免杂菌污染。
口感调整：自制酸奶偏酸，需搭配甜度较高的果酱平衡风味。
酸奶机虽不能直接制作桃子果酱，但可通过“果酱+酸奶分步制作”或“果酱与牛奶混合发酵”的方式实现果酱风味酸奶。若需完整果酱，建议先用其他工具完成果酱熬煮，再与酸奶结合。
