发布时间2025-06-14 14:10
1. 过滤残渣
制作完成后需将酵素液与果渣分离，用干净滤网过滤后装入密封瓶，减少杂质残留（避免发酵过度或污染）。
2. 容器选择
1. 冷藏保存
2. 常温保存
1. 二次发酵的酵素渣
果渣可加水二次发酵（3-4天），用于清洁或护肤，需单独密封冷藏，并在短期内使用。
2. 长期保存技巧
1. 不宜高温处理：加热超过40℃会破坏酵素活性，饮用时避免兑热水。
2. 忌金属容器：长期保存避免使用金属瓶，防止化学反应影响品质。
3. 发酵不完全的酵素：若保存时仍有气泡或酒味，说明发酵未完成，需继续密封观察。
通过以上方法，可有效延长酸奶机制作酵素的活性与安全性。注意根据发酵程度和用途调整保存策略，并定期检查是否变质（如异味、浑浊等）。
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