1. 专业酵素桶
材质：建议选择食品级304不锈钢或食品级聚乙烯塑料材质的专用酵素桶。不锈钢材质耐腐蚀、抗压性强且易清洗，适合长期使用；而食品级聚乙烯塑料桶需注意避免臭氧腐蚀导致的化学物质析出风险。
密封性：酵素制作需无氧环境，选择带自动排气阀的密封容器可避免杂菌污染。例如，源缘圆酵素器采用卡箍密封设计，内置悬浮压料板确保果蔬完全浸泡，提升发酵效率。
容量：根据需求选择4.5升或9.3升的规格，适合家庭批量制作。
2. 酸奶机配套容器
多数酸奶机自带食品级容器，如小熊酸奶机的不锈钢内胆或玻璃分杯。不锈钢内胆耐高温、易消毒，且容量多为1-2升，适合小批量制作。
若使用分杯设计（如陶瓷或玻璃分杯），可同时制作多种口味，但需注意分杯的密封性。
3. 辅助分装容器
制作完成的酵素需分装保存，建议使用玻璃密封瓶或食品级塑料瓶。玻璃材质避光性好，适合长期冷藏。
分装时注意容器消毒，避免残留杂菌影响酵素品质。
4. 其他工具
消毒工具：制作前需用开水或消毒液对容器和搅拌器具彻底杀菌，确保发酵环境洁净。
搅拌工具：建议使用木质或硅胶长柄勺，避免金属工具与酵素发生反应。
注意事项：
避光：发酵过程中需避光，防止光照导致温度升高或杂菌滋生。
避免频繁开盖：无氧发酵阶段频繁开盖会引入氧气，影响乳酸菌活性。
材质安全性：避免使用劣质塑料或含铅玻璃容器，优先选择通过食品安全认证的产品。
综上，推荐结合酸奶机配套容器与专业酵素桶使用，既能利用酸奶机的恒温功能，又能通过专用容器提升发酵成功率。
