发布时间2025-06-14 12:51
1. 水果：苹果、柠檬、菠萝、火龙果等（建议选择酸甜适中的水果，种类越多风味越佳）。
2. 糖：白砂糖或冰糖（比例约为水果重量的1/3）。
3. 水：凉白开或纯净水（不可用生水）。
4. 工具：酸奶机、消毒过的玻璃罐或专用发酵罐、刀具、砧板（确保无水无油）。
1. 底层铺糖：在容器底部撒一层糖（约1-2厘米厚）。
2. 交替叠加：按一层水果→一层糖的顺序铺满容器至8分满（留出发酵空间）。
3. 顶层加糖封口：最上层用糖覆盖，密封水果防止氧化。
1. 将容器放入酸奶机中，盖上盖子。
2. 选择“酵素”功能（若无专用功能，可设为恒温30-35℃，发酵3-5天）。
3. 每天开盖搅拌1-2次，释放气体并混合均匀。
1. 避免污染：全程忌接触油和生水，否则易发霉。
2. 控温与搅拌：温度过高易导致酒化，需及时搅拌散热。
3. 食材选择：
通过以上步骤，可在家轻松制作天然酵素。更多食谱（如菠萝酵素、火龙果酵素）可参考。
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