酸奶机制作花式酸奶的详细步骤

一、基础酸奶制作

材料：全脂牛奶1L、菌粉1包（或市售无添加酸奶100ml作引子）、白砂糖30-50g（可选）

工具：酸奶机、消毒过的密封容器、搅拌勺

步骤：

1. 消毒：用沸水烫洗容器和工具，避免杂菌污染。

2. 混合原料：

3. 发酵：倒入酸奶机，设置8-10小时（时间越长酸度越高）。

4. 冷藏：发酵完成后冷藏4小时以上，口感更浓稠。

二、花式酸奶升级技巧

1. 果味分层酸奶

材料：果酱/果泥（芒果、蓝莓、草莓等）、蜂蜜、坚果碎

步骤：

提示：果酱含糖量高，可减少基础酸奶的糖分。

2. 希腊厚乳酸奶

方法：

3. 抹茶红豆双色酸奶

步骤：

1. 分两杯等量牛奶菌种液，一杯加5g抹茶粉搅匀。

2. 同步发酵后，组装时交替倒入杯中，加蜜红豆点缀。

4. 创意组合建议

| 口味 | 搭配推荐 | 口感特点 |

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| 热带风情 | 芒果泥+椰丝+奇亚籽 | 香甜清爽，富含纤维 |

| 能量早餐 | 格兰诺拉麦片+香蕉片+花生酱 drizzle| 饱腹感强，适合代餐 |

| 低卡轻盈 | 零卡糖+青汁粉+火龙果丁 | 控糖人士优选 |

| 冬日暖饮 | 发酵时加肉桂粉，搭配烤苹果丁 | 温暖香料风味 |

三、注意事项

1. 发酵禁忌：

2. 储存：成品冷藏保存≤5天，水果 toppings 现吃现加。

3. 失败补救：若酸奶过稀，可二次发酵或用作沙拉酱基料。

动手小贴士：尝试用透明玻璃杯分层组装，搭配薄荷叶或可食用花装饰，拍照更出片！