使用酸奶机制作芝麻核桃粉对上班族而言有一定可行性，但需结合具体情况分析其优缺点。以下是综合评估与建议：
适合的原因
1. 省时省力
芝麻核桃粉的常规制作流程包括炒制、研磨等步骤，若提前批量制作（如周末一次性处理），可保存1个月左右。上班族只需每周抽少量时间准备，即可在工作日快速搭配酸奶或其他食品食用。
部分酸奶机支持定时功能（如小熊品牌），可提前设定发酵时间，下班后直接取用酸奶，加入芝麻核桃粉即可完成健康早餐。
2. 营养与健康优势
芝麻核桃粉富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E等，有助于补脑、缓解疲劳、增强免疫力。搭配自制无糖酸奶，既避免市售产品的高糖问题，又能满足早餐的营养需求。
3. 多功能利用设备
部分酸奶机支持扩展功能（如加热、发酵其他食材），甚至可搭配料理机完成芝麻核桃粉的研磨步骤，减少厨房工具占用空间。
可能的挑战
1. 制作流程需分步完成
芝麻核桃粉需独立加工：酸奶机无法直接研磨或炒制食材，需额外使用平底锅和搅拌机完成炒制与打粉步骤。
时间管理：若需每日现做，可能较耗时；建议提前批量制作并冷藏保存。
2. 设备功能限制
酸奶机核心功能是恒温发酵，若需研磨食材需另备工具（如破壁机），可能增加成本。部分高端厨师机（如海氏M9）支持多功能料理，但价格较高。
优化建议
1. 周末集中备餐
提前炒制芝麻、核桃，用料理机打成粉后密封保存，工作日直接取用。
酸奶机定时制作酸奶（如睡前启动，早晨完成发酵），搭配预制的芝麻核桃粉，5分钟完成早餐。
2. 选择高效工具
使用带分杯设计的酸奶机（如小熊SNJ-C10V3），一次制作多份酸奶，便于分装携带。
若预算允许，可购置破壁机或厨师机辅助研磨，提升效率。
3. 灵活调整口味
在芝麻核桃粉中加入红枣粉或代糖调节甜味，或搭配水果增加风味，避免单调。
总结
酸奶机虽不能直接制作芝麻核桃粉，但通过分阶段备餐（提前制作粉类+定时发酵酸奶），能有效节省时间，满足上班族对便捷与健康的双重需求。若配合合理的工具和时间规划，这一组合方案是可行且高效的。
