\uD83C\uDF68【基础材料准备】
自制酸奶：全脂牛奶500ml + 酸奶发酵剂1g（或用市售浓稠酸奶200g替代）
冰淇淋基底：淡奶油150ml、蜂蜜/砂糖30g、香草精3滴（可选）
增稠方案：熟香蕉1根（天然增稠）或吉利丁片5g（冷水泡软后隔水融化）
装饰层：格兰诺拉麦片、新鲜莓果、芒果丁、坚果碎、巧克力酱等
\uD83E\uDDCA【制作步骤】
第一步：制作基础酸奶
1. 酸奶机内胆消毒后倒入牛奶和发酵剂，8-10小时发酵至浓稠；
2. 冷藏钝化4小时以上（减少酸度，提升口感）。
第二步：冰淇淋基底调配
方案A（无冰渣版）：
1. 淡奶油加糖打发至6分发（浓稠但可流动）；
2. 混合酸奶、淡奶油、香蕉泥/吉利丁液，加香草精搅匀。
方案B（快简版）：
直接混合酸奶+蜂蜜+淡奶油，省去打发步骤（口感略冰沙）。
第三步：分阶段冷冻
1. 将混合液倒入密封盒，冷冻1小时后取出用打蛋器搅打2分钟（破坏冰晶）；
2. 重复搅拌2-3次，最后一次加入部分装饰食材（如巧克力碎）。
第四步：组装冰淇淋杯
1. 玻璃杯中按顺序铺：底层（格兰诺拉）→ 酸奶冰淇淋 → 水果层 → 重复叠加；
2. 顶部撒坚果碎，淋蜂蜜或巧克力酱，插入薄荷叶装饰；
3. 冷冻定型1小时即可（食用前回温5分钟口感更柔滑）。
\uD83D\uDCA1【关键技巧】
防冰渣：香蕉或吉利丁提升绵密度，淡奶油需充分打发；
层次美学：每层厚度控制在1.5cm，用裱花袋挤冰淇淋更规整；
健康替代：淡奶油可用椰奶替代，糖换为零卡代糖；
风味升级：拌入抹茶粉/可可粉3g，或朗姆酒5ml（降低冰点）。
\uD83D\uDEA8【注意事项】
冷冻时覆盖保鲜膜防止串味；
装饰水果如西瓜等高水分食材需切小块并吸干表面水分；
保质期：冷冻保存7天，建议3天内食用。
动手试试吧，做出属于你的九层梦幻酸奶冰淇淋杯！ \uD83C\uDF08\uD83C\uDF67
