发布时间2025-05-28 07:01
寿桃包常用的豆沙馅需将红豆煮烂后过筛去皮，加糖、油炒至干稠。例如，网页5提到需将红豆用高压锅煮熟后炒制，网页6则强调需用橄榄油和糖翻炒至豆沙能抱团。
虽然酸奶机无法直接制作豆沙馅，但可利用其辅助功能：
建议采用传统方法或面包机翻炒功能（参考网页2的豆沙馅制作流程），确保豆沙干湿度适中，适合包入寿桃。
1. 和面与发酵：按网页5、8、11的配方，将面粉、酵母、水混合后，可用酸奶机辅助发酵。
2. 包馅与造型：将豆沙馅包入面团后，捏成桃形并用工具压出纹路。
3. 上色与蒸制：用红曲粉或果蔬汁为寿桃尖部上色，蒸制时注意火候。
酸奶机并非制作豆沙馅的理想工具，但其恒温特性可用于面团发酵环节。若需制作寿桃包，建议分开操作：传统方法制作豆沙馅 + 酸奶机辅助发酵面团，既保证豆沙口感，又能提升面团的松软度。具体可参考网页5、6、8、14的寿桃包食谱。
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