发布时间2025-05-28 03:42
使用酸奶机制作低温慢煮蛋（如温泉蛋或溏心蛋）是一种创新做法，利用其恒温功能实现嫩滑口感。以下是具体步骤和注意事项：
材料：鸡蛋、耐高温密封袋/保鲜盒、温度计（可选）、冰块（冷却用）
1. 调节温度（关键步骤）
2. 处理鸡蛋
3. 设置时间
4. 冷却定型
取出鸡蛋立即泡冰水5分钟，停止余热并方便剥壳。
1. 安全提示
2. 口感对比
若酸奶机温度不足，可尝试：
1. 焖烧法：沸水倒入保温杯，放入鸡蛋焖15-20分钟。
2. 控温锅：水浴加热，用温度计监控65-70℃。
通过酸奶机的恒温特性，能轻松做出餐厅级嫩蛋，但需优先确保温度与卫生。实验时建议先单颗测试，调整时间至理想效果！ \uD83E\uDD5A✨
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