发布时间2025-05-28 03:41
\uD83D\uDD39 低温温泉蛋（日式风味）
\uD83D\uDCDD 材料：可生食鸡蛋2-3个、密封袋、温度计
\uD83D\uDD25 步骤：
1. 鸡蛋冷藏取出静置10分钟回温
2. 酸奶机注水至水位线，预热至68℃（若机器无温控可隔水加热调节）
3. 鸡蛋装入密封袋浸入水中，定时45分钟
4. 取出立即冰水冷却，敲开即见琥珀色半凝蛋黄
\uD83D\uDCA1 妙用：搭配寿喜锅/冷荞麦面，戳破蛋黄瞬间流淌治愈
\uD83D\uDD39 酸奶机蒸蛋羹（宝宝辅食适用）
\uD83D\uDCDD 材料：鸡蛋1个、温水（1:1.2）、盐少许、保鲜膜
\uD83E\uDD44 步骤：
1. 蛋液过筛倒入陶瓷盅，覆耐高温保鲜膜
2. 酸奶机底层加水，放入蒸架及蛋盅
3. 选择「酸奶」模式定时1小时
4. 出锅淋海鲜酱油+亚麻籽油，撒木鱼花
⚠️ 重要提示：
• 优先选用可生食鸡蛋（兰皇/兰妃等）
• 每次使用前后彻底清洁机器，避免酸奶菌种污染
• 尝试新温度时先单蛋测试，记录口感时长
• 冷藏保存不超过24小时，孕妇幼儿建议全熟
\uD83D\uDCA1 进阶玩法：尝试65℃/30分钟获得布丁质地蛋黄，搭配法棍切片作tapas
酸奶机化身分子料理神器，解锁鸡蛋的多种可能性，既保留营养又提升口感，快来体验厨房实验的乐趣吧！
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