一、核心工具
1. 酸奶机
核心设备，提供恒温发酵环境（通常40-45℃），确保乳酸菌活性。
2. 发酵容器
玻璃或陶瓷内胆（通常酸奶机自带），需耐高温且易清洁。
3. 搅拌工具
耐高温的勺子或搅拌棒，用于混合花生浆与牛奶、菌种。
二、处理花生的工具
1. 料理机/破壁机
将浸泡后的花生打成细腻浆状，需确保无油无生水。
2. 煮锅/小奶锅
用于预煮花生（可选步骤：去红衣或缩短发酵时间）。
3. 滤网/纱布
过滤花生浆中的残渣，使酸奶口感更顺滑。
4. 浸泡容器
碗或盆，用于提前浸泡花生（6-8小时软化）。
三、辅助工具
1. 量杯/厨房秤
精确量取牛奶、花生比例（建议花生:牛奶≈1:4）。
2. 密封储存罐
发酵完成后冷藏保存，延长保质期。
3. 消毒工具
沸水或蒸汽消毒容器（避免杂菌污染）。
四、可选工具
1. 温度计
监测牛奶温度（若需加热后冷却至40℃左右加入菌种）。
2. 调味工具
蜂蜜、糖或水果添加器，根据口味调整甜度。
注意事项
卫生处理：所有工具使用前需高温消毒（沸水烫煮或蒸汽处理）。
菌种选择：可直接用市售原味酸奶（含活性菌）或专用发酵剂。
花生处理：生花生需充分浸泡或预煮，否则可能影响发酵和口感。
通过以上工具组合，可以轻松制作出浓郁花生香味的酸奶，兼具营养与风味。如果初次尝试，建议减少花生比例，逐步调整至理想口感。
