芝麻核桃粉的制作材料
1. 主料：
黑芝麻：需炒熟，增加香气和营养吸收率。
核桃仁：需烤熟或炒熟，去除生涩味并激发香味。
可选辅料：
冰糖/白砂糖：调节甜度，一般与芝麻、核桃比例为1:5:5。
其他坚果或谷物：如黑豆、淮山、茯苓、薏米（需提前炒熟或烤熟后打粉）。
2. 工具：
搅拌机/破壁机：用于研磨熟芝麻和核桃至粉末状。
炒锅/烤箱：用于将芝麻和核桃烘烤至熟。
酸奶机制作酸奶的材料
若需将芝麻核桃粉加入酸奶中，酸奶机的材料包括：
1. 牛奶：建议使用全脂牛奶，750ml左右。
2. 发酵菌种：如双歧杆菌或市售酸奶发酵剂。
3. 其他可选辅料：如香蕉、蜂蜜等，用于搭配酸奶食用。
制作流程
1. 芝麻核桃粉：
清洗与烘烤：芝麻需洗净后炒至爆香，核桃仁需烤至酥脆（可参考烤箱150℃烤10分钟）。
研磨：将冷却后的芝麻、核桃分别打碎，混合后加入糖或其他粉类（如黑豆粉、山药粉）拌匀，密封保存。
2. 酸奶制作：
将牛奶与发酵剂混合后放入酸奶机，发酵6-8小时。
完成后加入芝麻核桃粉搅拌，或搭配香蕉等食材制作奶昔。
注意事项
芝麻与核桃比例：常见比例为7:2（如搭配何首乌）或3:1，可根据口味调整。
防潮保存：研磨后需完全冷却再密封，避免结块。
无添加：自制芝麻核桃粉不含防腐剂，建议2周内食用完毕。
若需更详细的步骤或搭配建议，可参考网页中的完整食谱。
