发布时间2025-05-27 21:10
1. 密封防潮
需将芝麻核桃酥放入密封性好的容器（如铁皮盒、玻璃罐或保鲜袋）中，避免与空气接触导致受潮变软。
2. 避光与温度
存放于阴凉干燥处，远离阳光直射和高温环境。室温建议控制在25℃以下，夏季高温时可选择空调房或通风柜保存。
1. 常温保存
2. 冷藏与冷冻
若芝麻核桃酥受潮变软，可通过以下步骤恢复口感：
1. 烤箱复烤：预热至160-180℃，将酥饼放入烤3-5分钟，冷却后即可恢复酥脆。
2. 空气炸锅：160℃加热3-4分钟，无需预热。
1. 控制水分：制作时确保食材干燥（如芝麻、核桃需提前烘烤去潮），糖浆或蜂蜜需熬至粘稠，减少成品含水量。
2. 分装保存：将芝麻核桃酥按单次食用量分装，避免频繁开启容器导致受潮。
3. 避免冷藏误区：除非长期保存，否则不建议冷藏，因低温环境易加速油脂氧化并吸收冰箱异味。
若芝麻核桃酥中添加了酸奶（如用酸奶替代部分液体原料），需注意：
如需更详细的制作技巧（如酸奶替代比例），可参考烘焙专用菜谱或调整配方含水量。
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