一、成本明细（以制作1升脱脂酸奶为例）
1. 脱脂牛奶
用量：1升
成本：约10-20元（视品牌和渠道，按15元计算）。
2. 发酵菌种
方案一：专用发酵剂（推荐）
单价：约5-10元/包（每包可发酵1升牛奶）
单次成本：按5元计算。
方案二：市售酸奶作引子
用量：约50-100克（需无糖脱脂酸奶）
成本：约5-10元（但只能单次使用）。
3. 电费
酸奶机功率：20-50瓦（按30瓦计算）
工作时间：10小时
耗电量：0.3度（30瓦×10小时=300瓦时=0.3千瓦时）
成本：0.3度×0.6元/度≈0.18元。
总成本：15元（牛奶） + 5元（菌种） + 0.18元（电费）≈ 20.18元/升。
二、与市售脱脂酸奶对比
市售价格：约30-50元/升（如某品牌无糖脱脂酸奶单价约3-5元/100克）。
自制节省：每升可省10-30元，成本降低约30%-60%。
三、降低成本的小贴士
1. 批量采购原料：购买大容量脱脂牛奶（如2升装）或菌种分装包，分摊成本。
2. 循环使用菌种：用自制酸奶留出部分作为下次发酵的引子（需注意卫生和菌种活性）。
3. 长期使用酸奶机：分摊设备成本（100-300元/台），假设使用50次，每次仅分摊2-6元。
四、其他优势
健康可控：无添加剂、糖分自由调节，适合控脂饮食。
环保低碳：减少包装浪费，碳排放低于工业化生产。
总结：自制脱脂酸奶成本约20元/升，显著低于市售价格。若长期制作且优化采购，成本可进一步降低，兼顾经济与健康需求。
