1. 绿豆预处理（关键步骤）
必须煮熟：酸奶机的恒温（40-45℃）无法直接煮熟绿豆。需先将绿豆洗净后加水煮沸，转小火煮至软烂（约30-40分钟），确保完全熟透。
去豆腥味：煮时可加少许柠檬汁或冰糖，改善口感。
2. 制作绿豆酸奶（推荐方案）
混合原料：将煮熟的绿豆（沥干）与牛奶（或植物奶）、糖、酸奶菌种混合，比例参考常规酸奶配方（如500ml奶+1g菌种+适量糖）。
发酵：倒入酸奶机，设定8-10小时发酵，绿豆的淀粉会增加浓稠度，形成独特风味。
冷藏饮用：发酵完成后冷藏2小时，口感更佳，可搭配水果或蜂蜜。
3. 直接制作绿豆冷饮
若无需发酵，可直接将煮好的绿豆汤加糖调味，冷却后冷藏，作为传统绿豆冰饮，无需使用酸奶机。
⚠️ 注意事项
卫生安全：发酵容器需高温消毒，避免杂菌污染。
口感调整：发酵后的绿豆酸奶可能有细微颗粒感，可搅拌机打碎再冷藏。
创意变化：尝试加入椰奶、抹茶粉或薄荷叶提升风味层次。
酸奶机适合用于绿豆的二次加工（如发酵酸奶），而非直接烹煮。先煮熟绿豆，再结合酸奶菌种发酵，能做出清爽的绿豆风味冷饮，兼具创意和安全性。
