发布时间2025-05-24 09:37
1. 冷藏保存
在冰箱冷藏（4℃以下）且密封良好的情况下，保质期通常为 3-5天，最长不超过 7天。
2. 冷冻保存（不推荐）
希腊酸奶不建议冷冻保存。冷冻会破坏乳酸菌活性，导致乳清析出，口感变差且营养流失。
1. 温度控制
冷藏温度需稳定在4℃以下，温度波动或过高会加速杂菌繁殖。
2. 卫生条件
3. 糖分添加时机
若出现以下情况，说明酸奶已变质，需丢弃：
1. 分装保存：将大份酸奶分装至小容器，减少反复取用带来的污染风险。
2. 避免污染：取用时使用干净餐具，避免混入水分或异物。
3. 乳清利用：过滤出的乳清可冷藏保存3天或冷冻保存6个月，用于烘焙或饮品。
酸奶机制作的希腊酸奶建议 冷藏3天内食用最佳，最长不超过7天。若需更长时间保存，可参考工业生产的常温酸奶（保质期3-6个月），但需通过二次灭菌工艺，家庭自制无法实现。
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