使用酸奶机制作固体酸奶块（如希腊酸奶或脱水酸奶块）所需的酸奶量主要取决于你的容器容量和最终想要的成品量。以下是具体指导：
1. 作为发酵剂使用（制作基础酸奶）
比例：每1升牛奶需要添加约2~3汤匙（30~45ml）市售无糖酸奶作为发酵菌种。
示例：用1升牛奶 + 30ml酸奶菌种，发酵8~12小时后得到约1升基础酸奶。
2. 制作固体酸奶块（脱水浓缩）
脱水处理：将做好的基础酸奶用纱布过滤乳清，约每500ml基础酸奶可浓缩成200~250g固体希腊酸奶（脱水时间6~12小时）。
直接用量：若直接用市售酸奶脱水，500g酸奶约可得150~200g固体块（取决于脱水程度）。
3. 冻干或冷冻酸奶块
原料比例：1:1，即500g酸奶冷冻/冻干后仍接近原重量，但质地变硬。
建议步骤：
1. 发酵：用酸奶机将牛奶+菌种制成基础酸奶。
2. 脱水：用纱布过滤乳清，得到浓稠固体。
3. 塑形：将固体酸奶压模或切块，可冷冻保存。
注意事项：
酸奶机主要用于发酵，脱水需额外工具（如滤网、纱布）。
固体酸奶块口感更浓郁，适合搭配水果或作为零食。
根据你的容器大小调整用量即可，通常家庭制作以500ml~1升牛奶为起点较为方便。
