1. 发酵阶段（必须加热）
需要恒温发酵：酸奶机在发酵过程中必须持续加热（约40-45℃），这是乳酸菌活性的温度范围。无论最终成品是液态还是固态，发酵阶段均需保持加热。
2. 成固体块的后续处理（无需加热）
过滤脱水：若制作类似希腊酸奶的固体块，需在发酵完成后通过纱布或过滤器去除乳清，此过程无需加热，仅需冷藏。
延长发酵时间：发酵时间延长（如8-12小时）可使酸奶更浓稠，但仍在酸奶机的加热环境中完成。
冷藏定型：将发酵好的酸奶冷藏4-6小时，可进一步凝固，无需加热。
3. 特殊形态的酸奶块（可能无需加热）
冻干/烘干：若制作冻干酸奶块或烘干零食，需在发酵完成后进行冷冻或低温烘干，但此步骤独立于酸奶机的加热功能。
制作过程：发酵阶段必须依赖酸奶机的恒温加热，后续定型或脱水步骤无需加热。
成品形态：固体酸奶块的“固态”主要靠菌种发酵、乳清分离或冷藏实现，加热仅作用于发酵过程。
建议步骤：
1. 用酸奶机正常加热发酵牛奶（约6-8小时）。
2. 将发酵好的酸奶倒入纱布，悬挂滤出乳清（约2-4小时），或直接冷藏增稠。
3. 切块或塑形后可直接食用，无需额外加热。
