\uD83E\uDDC2【材料准备】
纯牛奶 500ml（全脂牛奶更佳）
菌粉 1小包（选择“老酸奶专用菌种”或普通菌粉）
糖 20-30g（可选，依口味添加）
可选增稠技巧：加1-2勺奶粉或淡奶油，提升浓稠度
\uD83D\uDD2A【工具准备】
小熊酸奶机及内胆
消毒过的容器（开水烫或蒸煮5分钟）
搅拌勺（消毒）
\uD83D\uDCDD【步骤详解】
1️⃣ 混合原料
牛奶加热至40℃左右（手感微温），倒入容器；
加入菌粉、糖（若用）和奶粉，搅拌至完全溶解。
2️⃣ 发酵设置
将混合液倒入酸奶机内胆，盖紧；
通电选择“酸奶”模式（通常8-10小时），时间越长酸味越重。
3️⃣ 冷藏定型
发酵完成后立即冷藏4小时以上，促进凝固；
表面光滑、呈豆腐状即成功。
\uD83D\uDCA1【关键技巧】
灭菌：容器消毒不足易导致杂菌污染，出现分层或异味；
温度：发酵全程保持40℃左右，避免频繁开盖；
菌种活性：菌粉需冷冻保存，开封后尽快使用。
\uD83C\uDF6F【食用建议】
搭配蜂蜜、果酱或新鲜水果；
可过滤乳清制成希腊酸奶（更浓稠）；
冷藏保存3-5天，建议尽快食用。
失败常见原因：牛奶含抗生素、菌种失活或发酵温度不稳定。如出现稀薄或酸味不足，可延长发酵时间1-2小时再观察。
