1. 准备工作
食材处理：
烙饼：擀成均匀薄片（厚度约0.5cm），表面可刷油防粘。
面团：若为发酵面团（如馒头、包子），可提前醒发；若为死面（如手抓饼），直接擀开（厚度1cm左右）。
工具准备：
电饼铛、油刷、筷子或铲子、锡纸（可选）。
2. 温度与时间设置
温度：选择中火（约160-180℃），避免高温导致烙饼焦糊而面团夹生。
时间：预估总时长约8-10分钟（根据厚度调整）。
3. 摆放技巧
分区摆放：
下层烤盘：放较厚的面团（如包子、馒头），利用下盘直接导热。
上层烤盘：放薄烙饼，贴合上盘加热。
若空间有限：将面团放在电饼铛边缘（温度较低区域），烙饼居中（受热均匀）。
覆盖处理：
发酵面团可盖锡纸（防止表面干硬），或利用电饼铛自带盖子锁住蒸汽。
4. 翻面与调整
翻面时机：
烙饼：2-3分钟后翻面，确保双面金黄。
面团：每隔3-4分钟翻动一次，使受热均匀（发酵面团翻动时轻按回弹即熟）。
时间差处理：
若面团需更长时间，可先放入面团，2分钟后再加入烙饼，使两者同时熟透。
5. 注意事项
油量控制：烙饼区域刷油，面团区域少油或无油，避免串味或溅油。
避免粘连：面团和烙饼间留出空隙，防止挤压变形。
熟度检查：烙饼边缘翘起、颜色金黄即可；面团可用牙签插入无粘连即熟。
6. 示例方案
场景：同时烙葱花薄饼（3分钟）和发酵包子（8分钟）。
步骤：
1. 电饼铛预热至中火，下盘放包子，加盖烙5分钟。
2. 打开盖子，放入薄饼，包子翻面，继续烙3分钟。
3. 取出薄饼，包子再烙2分钟至全熟。
通过灵活调整摆放位置、温度和时间，可高效利用电饼铛空间，同时保证两种食物的口感。初次尝试时可少量制作，逐步优化参数。
