2020电饼铛烙饼食谱推荐

以下是几款适合用电饼铛制作的烙饼食谱，操作简单且风味多样，适合早餐、主食或小吃，附上实用小贴士，助你轻松做出美味烙饼！

1. 香葱鸡蛋薄饼（快手早餐）

材料：面粉150g、鸡蛋2个、清水200ml、盐2g、葱花适量

做法：

1. 面粉+鸡蛋+水调成稀面糊，加盐、葱花搅匀。

2. 电饼铛预热刷油，倒入面糊摊平，盖上盖烙3分钟。

3. 翻面再烙1分钟至两面微黄即可。

贴士：面糊稀一点饼更软；可加火腿丁或虾皮增香。

2. 全麦蔬菜鸡肉饼（低脂健康）

材料：全麦粉100g、鸡胸肉末150g、胡萝卜丝50g、西葫芦丝50g、生抽1勺、黑胡椒适量

做法：

1. 鸡肉末加生抽、黑胡椒腌10分钟，混合蔬菜丝和全麦粉。

2. 电饼铛刷油，取面糊压成圆饼，放入鸡肉馅包紧按扁。

3. 烙至两面金黄（约5分钟），中途可喷少量水保持湿润。

贴士：蔬菜可替换为菠菜、玉米粒；减脂可少油或无油。

3. 酱香手抓饼（街头风味）

材料：冷冻手抓饼胚1张、鸡蛋1个、甜面酱/辣酱、生菜、火腿肠

做法：

1. 电饼铛不刷油，直接放入饼胚，打鸡蛋在饼上搅散。

2. 翻面后刷酱，铺生菜和煎熟的火腿肠，卷起即可。

贴士：饼胚无需解冻，直接烙更酥脆；可加肉松或芝士片。

4. 红糖芝麻发面饼（松软香甜）

材料：面粉300g、酵母3g、红糖50g、温水180ml、白芝麻适量

做法：

1. 酵母+温水化开，加面粉揉成面团，发酵至2倍大。

2. 红糖加少许面粉拌匀防漏，面团分剂包入红糖馅，按扁撒芝麻。

3. 电饼铛烙3分钟，翻面再烙2分钟（注意别压太紧）。

贴士：发酵时间根据温度调整，冬天可放温水盆加速。

5. 五香牛肉馅饼（爆汁肉馅）

材料：中筋面粉300g、牛肉末200g、洋葱末50g、五香粉2g、生抽2勺、香油1勺

做法：

1. 面粉加温水揉成软面团，醒发30分钟。

2. 牛肉末+洋葱+调料拌匀，分剂包入面团擀成饼。

3. 电饼铛多刷油，烙至两面焦黄（约6分钟），轻压有弹性即熟。

贴士：肉馅可加少许淀粉或高汤，锁住汁水更鲜嫩。

6. 红薯芝士夹心饼（拉丝甜品）

材料：红薯200g、糯米粉100g、马苏里拉芝士碎、牛奶30ml

做法：

1. 红薯蒸熟压泥，加糯米粉和牛奶揉成团。

2. 取小团包入芝士碎，搓圆按扁。

3. 电饼铛少油，小火烙至两面微焦（约4分钟），拉丝效果趁热。

贴士：红薯可替换为紫薯；若粘手可沾少量干粉操作。

电饼铛使用技巧

试试这些食谱，用电饼铛轻松解锁酥脆、松软、爆汁的不同口感吧！