以下是使用德龙咖啡机制作分层咖啡的详细教程，结合分层原理与设备操作特点，帮助您轻松实现视觉效果惊艳的分层效果：
一、分层原理与核心要点
分层咖啡的关键在于液体密度差异和温度控制。根据双扩散对流原理，当热浓缩咖啡（密度较低）与冰牛奶或冷液体（密度较高）混合时，会因密度差异形成自然分层。实际操作中需注意：
1. 底层液体选择：优先选用密度较高的液体，如冰牛奶、燕麦奶、椰子水或炼乳混合液。
2. 冰块辅助：在底层液体中加入冰块，通过减缓咖啡流动速度并降低温度，增强分层稳定性。
3. 倾倒技巧：缓慢而均匀地注入浓缩咖啡，避免冲力过大破坏分层。
二、德龙咖啡机操作步骤
1. 制作浓缩咖啡（Espresso）
准备咖啡豆：使用德龙全自动咖啡机（如M2 TB或22.110SB型号），将新鲜咖啡豆倒入豆仓，研磨度调至细粉（推荐5刻度左右）。
萃取参数：选择“Espresso”或“单杯浓缩”模式，默认萃取量约40ml（可长按Espresso键调整萃取量）。
温度设置：根据说明书调节咖啡温度（4档可选），建议选择中高温（65-75℃）以增强分层对比。
2. 准备底层液体
配方示例：冰牛奶200ml + 炼乳10ml（可选），搅拌均匀后倒入透明玻璃杯至2/3高度。
加入冰块：在液体表面铺满冰块，确保冰块完全覆盖底层液体。
3. 分层注入技巧
工具辅助：将勺子背面轻贴杯壁，使勺背与冰块表面接触。
缓慢倾倒：沿勺子背面缓慢倒入刚萃取的浓缩咖啡，控制流速使咖啡液均匀覆盖冰块并自然沉降。
4. 装饰与调整
奶泡层：使用德龙咖啡机的蒸汽杆（如EC2600型号）打发冷牛奶至55-65℃，形成细腻奶泡后轻铺在咖啡表面，增加层次感。
糖浆/可可粉：可沿杯壁注入焦糖糖浆或撒可可粉，强化视觉对比。
三、常见问题与解决
1. 分层不明显：
检查底层液体密度是否足够（可加炼乳或糖浆增稠）。
确保浓缩咖啡温度足够高（温差越大，分层越明显）。
2. 奶泡粗糙：
使用全脂牛奶，冷藏后更易打发细腻奶泡。
蒸汽管角度需与牛奶液面呈45°，避免吸入过多空气。
3. 咖啡流速不稳定：
清洁咖啡机冲煮头，避免咖啡渣堵塞影响萃取。
四、设备维护建议
清洁：每次使用后清空咖啡渣盒，定期启动自动清洗程序（如德龙M2 TB的“清洁按钮”）。
研磨器维护：每月用专用清洁片清理磨豆器，防止油脂残留影响咖啡风味。
通过以上步骤，您可充分利用德龙咖啡机的高效萃取与奶泡功能，结合科学的分层原理，制作出兼具美感与口感的分层咖啡。更多细节可参考德龙官方教程视频或用户实测指南。
