一、清洁与残留物处理
1. 刀盘及研磨系统深度清洁
更换后需彻底清除新旧刀盘磨合产生的金属碎屑和咖啡粉残留。使用软毛刷清理刀盘间隙，配合吸尘器或吹气球去除顽固粉尘（避免直接用水冲洗）。
每月使用专用清洁片（如德龙原厂或食品级清洁剂）研磨10-15秒，溶解刀盘缝隙中的油脂和咖啡胶质，完成后用棉签擦拭刀盘边缘。
2. 周边组件同步维护
清洁咖啡豆仓内壁，防止旧豆残渣与新豆混合污染研磨系统。
检查并清理研磨出口通道，确保无咖啡粉板结堵塞，可拆卸后用小通针疏通。
二、润滑与机械校准
1. 关键部件润滑
在刀盘轴承及传动齿轮处涂抹食品级润滑脂（如长城H1认证产品），避免使用普通黄油或硅脂。润滑时需拆下刀盘组件，均匀涂抹薄层以减少摩擦损耗。
注意：刀盘表面无需润滑，仅针对机械传动部分操作。
2. 研磨度校准与测试
更换后需重新校准研磨粗细。建议从粗到细逐步调整，每次仅调整1档，并制作5杯以上咖啡测试萃取状态，避免刀盘过度磨损。
推荐使用中深烘咖啡豆，避免浅烘豆硬度高导致刀盘过早钝化（尤其低价位机型需注意压力匹配）。
三、使用习惯优化
1. 咖啡豆选择与预处理
优先选用新鲜烘焙（1个月内）且无油脂的拼配豆，减少刀盘粘黏。避免使用含糖或调味豆，防止糖分高温碳化加速刀盘腐蚀。
若使用低端机型，建议预研磨部分咖啡豆（保留50%现磨）以降低刀盘负荷。
2. 水质管理
必须使用软水或RO反渗透过滤水，每周检查水箱内水垢情况。若当地水质硬，需缩短除垢周期至1个月/次，使用原厂除垢剂保护加热模块与研磨系统水路。
四、定期维护计划
每日：清理豆仓底部残粉，用干布擦拭刀盘外部。
每周：执行1次主动冲洗程序（通过控制面板启动），清除研磨通道内积粉。
每季度：拆卸刀盘检查磨损情况，测量刀盘间隙（标准值参考机型手册），若偏差＞0.2mm需专业校准。
注意事项
首次更换刀盘后，建议空转研磨机1分钟以测试异响，若出现金属摩擦声需重新安装检查同心度。
避免连续制作超过10杯咖啡，防止电机过热影响刀盘寿命。
通过以上步骤可延长刀盘使用寿命至2-3年（视使用频率），同时维持咖啡风味的稳定性。若遇复杂故障（如研磨不均匀或异常噪音），建议通过德龙官方小程序预约工程师检测。
