1. 刀盘校准的必要性
更换刀盘后，尤其是平刀刀盘，需进行平行度校准。若刀盘安装不平行，会导致研磨不均匀，影响咖啡粉的粗细一致性。校准方法包括使用锡纸垫片调整安装面，并通过测试标记擦除情况判断平行度是否达标。
校准步骤：
清洁刀盘安装面，确保无咖啡粉残留；
用白板笔在固定刀盘外圈做标记，调整研磨刻度至刀盘轻微接触；
观察标记擦除情况，通过垫锡纸调整至标记均匀擦除。
2. 研磨度重置与测试
更换刀盘后，需重新设置研磨刻度。不同刀盘的厚度或材质可能影响研磨间隙，需通过实际测试调整至理想粗细。例如，若刀盘更硬或更薄，可能需要调细研磨度以提高萃取压力。
测试方法：
选择中度烘焙咖啡豆，将研磨度从中间值开始测试；
观察萃取时间（建议单杯浓缩25秒左右），根据流速调整研磨度（流速快则调细，流速慢则调粗）。
3. 出粉量验证与调整
更换刀盘可能影响出粉量，需重新测量并调整粉量设置。例如，刀盘间隙过小可能导致出粉量不足，需通过清洁或调整刀盘安装位置优化。
操作方法：
使用称量法测试单杯/双杯出粉量；
根据实测结果调整咖啡机的粉量设置或手动补足（如连续制作两次单杯浓缩）。
4. 维护注意事项
更换刀盘后，需彻底清洁刀盘仓和研磨通道，避免残留咖啡粉或油脂影响新刀盘性能。
定期检查刀盘磨损情况，尤其是使用高硬度刀盘（如镀钛刀盘）时，需根据咖啡豆类型调整维护频率。
德龙咖啡机更换刀盘后，必须进行校准和研磨度调整，否则可能导致萃取不稳定或咖啡风味下降。建议参考用户手册或专业教程（如网页3中的校准流程），并结合实际测试优化参数。若自行操作困难，可联系官方售后或专业维修人员协助。
