要使用德龙咖啡机泡出香浓咖啡，需从豆子选择、研磨控制、萃取参数到设备维护等多个环节精细操作。以下是结合德龙机型特点总结的关键技巧：
一、咖啡豆选择与研磨
1. 豆子新鲜度与烘焙度
选择新鲜烘焙的咖啡豆，建议优先使用深烘焙豆（如星巴克豆），因其油脂丰富且更易萃取出浓郁风味。
避免使用过度烘焙或存放过久的豆子，否则会导致风味流失或苦涩感过重。
2. 研磨度控制
意式浓缩需使用细研磨（接近食盐颗粒），美式咖啡可用中粗研磨。若使用德龙研磨一体机，可通过旋钮调节至“意式”档位。
若豆粉过粗，萃取流速快会导致寡淡；过细则易堵塞粉碗，需根据萃取时间（25-35秒/60ml）调整研磨度。
二、粉量与压粉技巧
1. 精准称量
单份粉碗建议装7-8克粉，双份粉碗14-16克粉，使用随机附带的压粉勺量取，避免随意增减影响浓度。
若使用非原装粉碗，可参考“18-20克粉/杯”的标准调整，确保粉层厚度均匀。
2. 压粉手法
细研磨豆粉只需用压粉勺轻抹表面，无需用力压实；粗研磨粉可稍加压力夯实，防止通道效应（水流不均导致萃取不足）。
压粉后检查表面平整，避免边缘松散或中间凹陷。
三、萃取参数与操作
1. 预热与清洁
开机后等待绿灯亮起（预热完成），首次使用前先空放水5秒清洁冲煮头，避免残留水垢影响温度。
萃取时水温控制在90-96°C，深烘焙豆可调低至90°C，浅烘焙豆用96°C以提升甜感。
2. 压力与时间
德龙家用机多为15Bar震动泵，实际萃取通过OPV阀稳定在9Bar左右，需观察压力表（若有）确保压力稳定。
理想萃取时间为25-35秒，若流速过快（<20秒）需调细研磨，过慢（>40秒）则调粗。
四、奶泡打发与融合
1. 蒸汽管使用技巧
切换至蒸汽模式后，先排出冷凝水至蒸汽干燥（手背靠近无水滴），再插入牛奶液面下1cm处，倾斜角度约30°。
通过“进气声”判断发泡效果：刺耳声为过浅（需下移蒸汽管），液面翻滚则为过深（需上移）。
2. 牛奶融合
打发后轻敲奶缸消除大气泡，晃动使奶沫细腻。倒入浓缩咖啡时从高处匀速注入，形成自然分层或拉花。
五、清洁与维护
1. 日常清洁
每次使用后拆洗粉碗、冲煮头滤网，并用湿布擦拭蒸汽管，防止奶渍结块。
每周至少清洗水箱和滴水盘，避免水垢滋生细菌影响口感。
2. 定期除垢
根据水质硬度，每1-3个月使用德龙专用除垢剂除垢，避免加热元件损坏和萃取温度不稳定。
提升香浓度的额外技巧
预萃取功能：若机型支持，开启预浸润模式（少量水润湿粉饼），可提升萃取均匀度。
水质选择：优先使用过滤水或软水，避免矿泉水（含矿物质易结垢）和自来水（氯味影响风味）。
豆粉替代：若无磨豆机，可购买咖啡店代磨的“意式研磨度”粉，但需尽快使用以免氧化。
通过以上步骤，即使是千元级德龙机型（如ECP35.31或ECP33.21.W）也能稳定出品接近咖啡店品质的香浓咖啡。关键是多练习调整参数，并保持设备清洁。
