以下是使用德龙咖啡机冲泡浓缩咖啡的技巧总结，结合操作要点与注意事项，帮助您制作出口感醇厚的意式浓缩咖啡：
一、准备工作
1. 选择咖啡豆与研磨度
使用新鲜的中深烘焙咖啡豆，浓缩咖啡推荐研磨至细砂糖颗粒感（德龙高端机型如EC9355.M支持8挡研磨调节，建议3-4挡）。
若使用预磨咖啡粉，需确保粉质细腻均匀，避免过粗或结块影响萃取。
2. 预热机器与配件
开机后等待咖啡机完成预热（绿色指示灯亮起），提前用热水键冲洗滤网和手柄，提升萃取温度稳定性。
将咖啡杯放在顶部暖杯架上预热，避免咖啡液因温差影响风味。
二、操作步骤
1. 填粉与压粉
将咖啡粉装入滤网（单杯约7-9g，双杯14-18g），轻敲滤网使咖啡粉分布均匀，用压粉器垂直施力压实，确保表面平整无缝隙。
注意：压粉力度需适中，过松会导致萃取过快，过紧则可能堵塞水流。
2. 萃取参数设置
选择“浓缩咖啡”模式，德龙机型通常配备19Bar高压泵，支持动态预萃取技术，可自动优化萃取时长。
目标萃取时间为25-30秒，萃取量单杯约30ml（双杯60ml），通过观察压力表确保稳定在8-9Bar区间。
3. 启动萃取
将手柄锁紧至冲煮头，启动萃取键，观察咖啡液流速。理想状态为缓慢滴落呈“鼠尾状”，表面形成4-5mm厚度的金黄色油脂（Crema）。
若流速过快（萃取不足），调细研磨度；流速过慢（过萃），则调粗研磨度。
三、进阶技巧
1. 温度与烘焙度适配
深烘焙豆建议使用92℃水温，浅烘焙豆可调至96℃，以平衡酸度与苦味。
特殊玩法：德龙EC9555等机型支持水箱加冰水，直接萃取低温浓缩咖啡，适合制作冰饮。
2. 奶泡与拉花（可选）
使用独立蒸汽系统（如EC9355.M）打发牛奶：先贴近液面进气，再深入加热至奶缸微烫，形成绵密奶泡。
四、清洁与维护
日常清洁：每次使用后倒掉残渣，清洗滤网、手柄及滴水盘，擦拭蒸汽棒避免奶渍残留。
定期除垢：使用德龙专用除垢剂，启动自动除垢程序（每3个月或根据水质调整），延长机器寿命。
常见问题解决
油脂不足：检查咖啡豆新鲜度、研磨度是否过粗，或压粉是否均匀。
萃取不均：调整布粉手法，避免“通道效应”（水流从粉饼缝隙快速通过）。
通过以上技巧，您可以充分发挥德龙咖啡机的性能，制作出媲美咖啡馆的意式浓缩咖啡。不同机型功能略有差异，建议参考具体型号的说明书或官方教程（如网页6、12提供的操作视频）进行微调。
