
德龙咖啡机(尤其是中高端全自动型号)通常适合制作冰拿铁和冰美式咖啡,但需注意以下几点以确保最佳效果:
1. 冰拿铁制作要点
浓缩咖啡质量:德龙全自动机型(如ECAM系列)可一键产出浓度适中的意式浓缩(Espresso),这是冰拿铁的核心。建议使用双份浓缩(约60ml)以平衡冰块融化后的稀释。
牛奶处理:虽然德龙自带蒸汽棒可加热牛奶,但冰拿铁更推荐直接使用冷藏牛奶(4℃左右)。将200ml冷牛奶与浓缩咖啡混合后加满冰块,口感更佳。
分层技巧:先加牛奶和冰块,再缓慢倒入浓缩咖啡,可利用德龙的「咖啡流速调节」功能控制注入速度,形成美观的分层效果。
2. 冰美式优化方案
浓度强化:在德龙菜单中启用「咖啡浓度+」模式(部分机型有「Extra Shot」功能),或手动设置增加粉量(如从默认7g增至9g),补偿冰块融化后的浓度损失。
预冷处理:萃取前将玻璃杯冷冻10分钟,或在杯中预先加入100g老冰(密度高融化慢),再注入40ml浓缩咖啡和50ml常温水,减少过度稀释。
风味提升:通过德龙咖啡机的「Aroma Control」系统(如ECAM290.75)选择中浅烘豆,可增强冰美式的花果香调。
3. 设备使用建议
研磨度调整:冰饮需更细研磨(德龙研磨档位建议调至3-4档),提升萃取率避免寡淡。
快速冷却方案:在德龙Drip Tray位置放置不锈钢冰镇板,萃取后立即将咖啡杯置于板上30秒,可迅速降温至10℃以下。
清洁维护:每制作20杯冰饮后执行一次「自动冲洗程序」,防止咖啡油在冷水环境中凝结堵塞管道。
4. 经济型机型适配
对于基础款如德龙ECAM22.110,可通过以下方式优化:
预浸泡增强:手动执行两次单杯萃取(先空喷3秒润湿粉饼,停止后再正式萃取),提升萃取均匀度
冰杯替代方案:将浓缩直接注入含60g冰块的雪克壶,摇晃15秒后过滤,可获得类似冷萃的顺滑口感
通过合理利用德龙咖啡机的可编程功能和物理特性,即使是中端机型也能稳定产出专业级冰咖啡饮品。建议搭配深度烘焙的拼配豆(如70%巴西+30%哥伦比亚)以获得更好的醇厚感。