德龙（De'Longhi）的ECAM系列（如ECAM 22.110.B，即Emax）全自动咖啡机主要设计用于制作热咖啡饮品，如浓缩咖啡、美式咖啡等，采用高压热水快速萃取。对于传统意义上的冷泡咖啡（Cold Brew），这类机器并不适合直接制作，原因如下：
1. 冷泡咖啡的制作原理
传统冷泡咖啡需要冷水+长时间浸泡（通常12-24小时），通过低温缓慢萃取咖啡粉中的风味物质，最终得到低酸度、口感柔和的咖啡。
德龙Emax等全自动咖啡机的工作原理是高压高温快速萃取（约90°C以上），无法实现冷水长时间浸泡的冷泡效果。
2. 德龙Emax的局限性
水温不可调节：无法用冷水进行萃取。
无浸泡功能：咖啡粉在机器内仅短暂接触热水（约20-30秒），无法长时间浸泡。
粉槽设计：咖啡粉在萃取后会被自动排出，无法保留在机器中过夜。
替代方案：用德龙Emax制作“冰咖啡”或快速冷饮
虽然无法直接制作冷泡咖啡，但可以通过以下方法利用德龙Emax快速制作冰咖啡：
1. 意式浓缩+冰块稀释
制作一杯浓缩咖啡（Espresso），直接浇在冰块上，搅拌后得到冰美式。
2. 冰美式模式（部分机型支持）
某些德龙机型有预设的“冰咖啡”程序，通过调整萃取量和水温（略微降低温度）制作适合加冰的咖啡。
建议的冷泡咖啡制作方法
如果想体验真正的冷泡咖啡，推荐以下手动方法（无需咖啡机）：
1. 冷泡壶/法压壶：
将粗研磨咖啡粉与冷水（比例约1:8）混合，冷藏浸泡12-24小时，过滤后即可。
2. 专用冷泡设备：
如Hario冷泡瓶、Toddy冷酿系统等，操作简单且效果稳定。
不适合：德龙Emax无法直接制作传统冷泡咖啡。
适合替代：可快速制作冰美式等冷饮。
建议：如需冷泡咖啡，建议使用手动冷泡工具，或选择支持冷水萃取的咖啡机（如部分高端的全自动机型或手冲设备）。
