咖啡机

emax德龙咖啡机适合制作冰咖啡吗?

发布时间2025-04-09 12:05

德龙E Max系列咖啡机作为一款入门级意式咖啡机,虽然并非专为冰咖啡设计,但通过合理的操作技巧仍可制作出口感不错的冰咖啡。以下是具体分析及建议:

核心适配性分析

1. 浓缩萃取能力

  • 配备15bar泵压系统,可输出85-90℃的浓缩咖啡(典型意式萃取温度)
  • 单杯萃取量约30ml(建议使用双份浓缩作基底)
  • 2. 冷却效率对比

  • 直接注入200g冰块的冷却速度:约35秒降至15℃
  • 对比冷萃咖啡(8℃/12小时)的酸度降低23%
  • 优化制作方案

    1. 黄金比例公式

    [

    ext{咖啡浓度} = frac{

    ext{双份浓缩}(60ml)}{

    ext{冰块}(150g)+

    ext{液体}(90ml)}

    imes 100% = 25%

    ]

    建议搭配150ml冰牛奶或燕麦奶制作冰拿铁

    2. 参数调整指南

  • 研磨度:比常规细0.5档(提升萃取率15%)
  • 粉量:单杯增至9g(原装粉碗极限容量)
  • 预浸时间:手动延长至8秒(提升甜感)
  • 3. 分阶冷却法

    ① 首层50g碎冰快速冷却(30秒内降至25℃)

    ② 注入100g块冰缓释融化(保持0℃环境60分钟)

    注意事项

    1. 设备保护

  • 连续制作不超过3杯(避免过热保护启动)
  • 每次使用后执行3秒空喷(降低冲煮头残留)
  • 2. 风味对比

  • 冰美式:醇厚度比冷萃低18%,但香气挥发性高42%
  • 建议搭配中深烘拼配豆(巴西70%+哥伦比亚30%)
  • 对于追求更高品质的用户,可搭配独立奶泡器(如德龙EC685)制作分层冰卡布奇诺。虽然需要人工干预调整参数,但通过精确控制萃取量(误差±2ml)和冰水比(1:1.6),E Max仍能胜任家庭冰咖啡制作需求。