料理机

九阳料理机碎肉饼食谱中的调料有哪些?

发布时间2025-06-20 11:57

基础调料

1. :调节咸味。

2. 生抽/酱油:增鲜提味。

3. 料酒/黄酒:去腥增香。

4. 白胡椒粉/黑胡椒粉:去腥提味。

5. 淀粉(玉米淀粉或土豆淀粉):帮助肉饼成型,保持嫩滑口感。

6. 鸡蛋:增加黏性,使肉饼更松软。

可选调味料(根据风味调整):

1. 蚝油:提升鲜味和浓郁度。

2. :少量提鲜,平衡咸味。

3. 香油/芝麻油:增香。

4. 姜末/蒜末:去腥提香(可提前用料理机打碎)。

5. 葱末:增加香气。

6. 五香粉/十三香:丰富香味层次。

7. 鸡精/味精:根据个人喜好添加。

注意事项

  • 如果制作西式风味肉饼,可能添加洋葱粉辣椒粉牛奶(软化肉质)。
  • 使用料理机搅拌时,建议先打碎肉类,再分次加入调料,避免过度搅拌影响口感。
  • 具体比例需参考九阳官方食谱或根据个人口味调整。
  • 如果需要更精确的配方,建议查阅九阳提供的配套食谱手册或官方渠道的指导。