一、准备工作
1. 肉类处理
去除肉类的筋膜、骨头和多余脂肪，避免损坏刀片或导致卡顿。
将肉切成约 2-3cm 见方的小块，冷冻 20-30分钟（半冷冻状态更易打碎且不易发热）。
2. 配件选择
使用料理机的 S型金属刀片（通常为绞肉专用），避免使用塑料钝刀。
二、操作步骤
1. 分层装填
将肉块与少量 冰块（可选）交替放入搅拌杯，冰块可保持低温，防止肉质变柴。
注意 不超过最大容量线（通常为搅拌杯的2/3）。
2. 分次短时搅拌
使用 【脉冲功能】（短按启动-停止），每次持续 3-5秒，间隔2秒观察碎肉状态。
避免连续长时间运转，防止电机过热或肉泥化。
3. 调整细腻度
粗碎：脉冲2-3次（适合肉馅、肉饼）。
细碎：脉冲4-5次（适合饺子馅、肉丸）。
中途可摇晃搅拌杯，使碎肉分布均匀。
三、实用小技巧
1. 混合食材处理
制作饺子馅时，可先碎肉，再加入蔬菜（如葱、香菇）短按1-2次混合，避免蔬菜出水。
2. 口感升级
碎肉时加入少量 淀粉或蛋清，搅拌后肉质更嫩滑。
3. 清理方便法
使用后立即用温水冲洗刀片和杯体，残留肉末用软刷清理，避免油脂凝固。
四、注意事项
❗ 避免处理完全解冻的软烂肉类，易黏连且损伤刀片。
❗ 绞肉后静置5分钟再开盖，防止肉末飞溅。
❗ 刀片锋利，拆卸时需小心，建议用配套工具操作。
通过合理控制时间、分次操作，九阳料理机可以快速制作出均匀的碎肉，满足家常菜、宝宝辅食等多种需求。如果是首次使用，建议先少量测试，熟悉机器性能后再大量操作哦！ uD83EuDD69✨
