九阳料理机活面食谱推荐

以下是几款适合用九阳料理机（如破壁机或和面功能机型）制作的活面食谱，涵盖中式和西式面团，操作简单高效：

1. 基础馒头/包子面团

材料：

中筋面粉 300g、温水 150ml、酵母 3g、白糖 10g（可选）

步骤：

1. 料理机选择“和面”功能，倒入面粉、酵母、糖。

2. 边搅拌边缓慢加入温水（约35℃），搅拌至成团无干粉（约5分钟）。

3. 取出面团手揉排气，盖保鲜膜发酵至2倍大即可使用。

2. 饺子皮/手擀面面团

材料：

高筋面粉 250g、冷水 120ml、盐 2g

步骤：

1. 面粉和盐倒入料理机，启动和面模式。

2. 分次加入冷水搅拌至面团光滑（约8分钟）。

3. 醒面30分钟后擀成薄片，切割成饺子皮或面条。

3. 全麦面包面团

材料：

高筋面粉 200g、全麦粉 50g、牛奶 130ml、鸡蛋1个、糖20g、盐3g、酵母4g、黄油25g

步骤：

1. 除黄油外，所有材料倒入料理机，低速混合后转中速揉面10分钟。

2. 加入软化的黄油，继续揉至手套膜状态（约15分钟）。

3. 发酵后整形烘烤即可。

4. 披萨饼底面团

材料：

高筋面粉 200g、温水 110ml、橄榄油15g、酵母3g、糖5g、盐3g

步骤：

1. 料理机中混合面粉、酵母、糖、盐，倒入温水和橄榄油。

2. 和面模式搅拌8-10分钟至光滑有弹性。

3. 发酵1小时后擀成饼底，铺料烘烤。

5. 菠菜汁彩色面团（创意款）

材料：

中筋面粉 300g、菠菜汁 150ml（菠菜焯水打泥过滤）、盐2g

步骤：

1. 菠菜汁代替清水，与面粉、盐一同倒入料理机。

2. 和面模式搅拌至均匀绿色面团，醒发后用于制作面条或馒头。

使用技巧：

1. 水量调整：不同面粉吸水性不同，建议先预留10ml液体边搅拌边加。

2. 控制时间：无专门和面功能的机型，可用低速搅拌，避免电机过热（每搅拌2分钟停1分钟）。

3. 清洁提示：使用后立即用清水冲洗刀头，避免面团残留变硬。

试试这些食谱，轻松解锁手工面食的乐趣吧！ uD83EuDD5FuD83CuDF5E