发布时间2025-06-15 14:21
部分九阳料理机（如破壁机或带有和面功能的型号）配备螺旋搅拌钩（和面刀头），专为揉面设计，适合处理馒头、包子等中式面团。若机器标明支持“和面”或“揉面”功能，则完全可以胜任。
机器揉面效率高，能快速形成面筋，但需注意控制时间避免过度搅拌（通常5-10分钟），否则面团过热可能影响发酵。
按基础配方（如：中筋面粉500g、水250ml、酵母5g、糖10g）投料，液体量可微调（不同面粉吸水性差异）。
1. 混合干料：先放入面粉、酵母、糖，低速（如1档）搅拌混合。
2. 加水搅拌：缓慢倒入水，逐步提速至中档（2-3档），揉至面团光滑（约5-8分钟）。
3. 检查状态：揪一小块撑开，能形成薄而不破的“手套膜”即可。
若机型仅支持普通搅拌（如榨汁机或低功率型号），不建议用于揉面，可能导致：
此时建议选择手工揉面或购置专用和面机/厨师机。
支持揉面功能的九阳料理机（如部分破壁机、多功能料理机）非常适合制作馒头面团，省时省力且效果接近手工。使用时注意控制时间和温度，并遵循说明书容量限制即可。
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