使用九阳料理机制作鱼泥（如婴儿辅食、鱼丸原料等）时，掌握以下技巧能让成品更细腻、口感更佳。以下是分步指南和小贴士：
一、制作鱼泥的关键技巧
1. 选鱼建议
选择刺少、肉质细嫩的鱼：如鳕鱼、龙利鱼、鲈鱼、三文鱼等。
新鲜鱼的处理：去头、去内脏后，用刀沿鱼骨片下两侧鱼肉，仔细剔除残留细刺。
2. 预处理去腥
用柠檬片/姜片腌制鱼肉10分钟，或加少许葱姜水搅打，有效去腥。
可提前用清水浸泡鱼肉10分钟，去除血水。
3. 切块冷冻
鱼肉切小块后冷冻20分钟，低温可减少搅打时发热导致的腥味，同时提升细腻度。
4. 分次搅打
将鱼肉分次放入料理机（避免一次过量），九阳料理机建议选择“绞肉”或“酱料”功能。
每次搅打5-8秒后暂停，用筷子拨动鱼肉再继续，确保均匀。
5. 液体添加
若鱼泥过干，可加少量水/高汤（婴儿辅食建议用配方奶或米汤），比例约为鱼肉:液体=5:1。
制作鱼丸时，可加蛋清或淀粉增加黏性。
二、基础鱼泥食谱（以婴儿辅食为例）
材料
鳕鱼肉 150g
柠檬片 2片
温水/配方奶 20ml（可选）
步骤
1. 鱼肉去皮去刺，切小块，用柠檬片腌制10分钟去腥。
2. 鱼肉放入九阳料理机，选择“绞肉”或“酱料”档位，搅打10秒。
3. 暂停后加入温水（提升细腻度），继续搅打10-15秒至无颗粒。
4. 将鱼泥倒入碗中，蒸锅水开后蒸10分钟，冷却后即可食用或分装冷冻。
三、鱼泥应用场景
1. 婴儿辅食
混合胡萝卜泥、南瓜泥等蔬菜，营养更均衡。
冷冻保存：分装进辅食格，冷冻成型后密封保存，一周内吃完。
2. 鱼丸/鱼糕
鱼泥中加淀粉、蛋清、盐、胡椒粉，顺时针搅拌上劲。
用虎口挤出丸子，温水下锅煮至浮起即可。
四、注意事项
⚠️ 安全提示
确保鱼肉完全去刺，可用手轻捏鱼肉检查残留刺。
婴儿辅食鱼泥需彻底蒸熟，避免生食风险。
uD83DuDD27 机器使用
料理机杯体需干燥，避免水渍影响搅打效果。
搅打后及时清洗，用柠檬汁或小苏打去除残留腥味。
掌握这些技巧，您可以用九阳料理机轻松做出细腻无腥的鱼泥，满足不同烹饪需求！ uD83DuDC1F✨
