一、准备工作
1. 食材处理
将肉类/蔬菜洗净沥干，切成2-3cm见方的小块（太大可能卡刀，太小影响口感）。
肉类建议提前去除筋膜并冷冻30分钟至半硬状态（更易打碎且避免过热）。
2. 组装料理机
选择S型立体刀片（适合切碎硬质食材）。
将刀座嵌入搅拌杯底部，听到“咔嗒”声确认卡紧。
将搅拌杯顺时针旋转安装到主机上，确保卡扣锁定。
二、操作流程
1. 加入食材
食材量不超过杯体最大刻度（通常为杯容量的2/3）。
肉类与蔬菜建议分开处理，避免出水影响质地。
2. 启动机器
盖紧杯盖，确认密封防溅。
低速档（1-2档）：适合初次破碎或较硬食材（如冻肉、坚果）。
高速档（3-5档）：快速打碎至细腻状态（如肉泥、菜泥）。
脉冲模式（点动）：短按开关0.5秒/次，精准控制颗粒大小（如制作饺子馅时保留轻微颗粒感）。
3. 观察与调整
每运行10-15秒暂停，用筷子（断电后！）调整食材分布，确保均匀切碎。
肉类打馅总时长建议不超过1分钟，分2-3次完成，避免电机过热。
三、完成处理
1. 关闭电源
长按开关或旋钮归零，拔掉电源线。
2. 拆卸清洁
逆时针旋转取下搅拌杯，按住刀座底部卡扣取出刀片。
杯体、刀片用中性洗涤剂温水清洗，顽固油渍可用小苏打浸泡。
切勿用钢丝球刮擦，以免塑料杯体磨损。
四、注意事项
安全警示
刀片锋利，拆卸时握持刀座边缘，勿触碰刀刃。
机器运行中严禁打开杯盖或倾斜机身。
食材禁忌
避免处理骨头、冰糖、粘性过高的年糕等，可能导致刀片损坏。
高温食材需冷却至60℃以下再处理，防止杯内气压过高。
维护技巧
连续使用后让机器休息5-10分钟，延长电机寿命。
定期检查刀片是否松动，如有异响立即停机。
通过以上步骤，您可以轻松制作出均匀的肉馅、蔬菜碎或混合馅料。例如，制作包子馅时，可先脉冲打碎大葱和姜末，再加入半冻肉块高速打30秒，口感更佳。如有其他问题，请参考说明书或联系九阳客服。
