发布时间2025-06-19 19:02
九阳品牌的料理机（尤其是破壁机或豆浆机）通常适合制作豆腐，但具体效果取决于型号功能和操作步骤。以下是详细分析：
1. 打豆浆：黄豆浸泡8-12小时后，用料理机打成浆（水豆比例约1:8），过滤豆渣。
2. 煮豆浆：煮沸后维持小火5分钟，去除皂角素（若用普通料理机需另起锅煮）。
3. 点凝固剂：80-85℃时加入凝固剂（石膏、内酯或盐卤），静置15分钟凝固成豆花。
4. 压制定型：将豆花倒入模具，压重物排水30分钟以上，得到豆腐。
九阳料理机（尤其破壁机/豆浆机）完全能胜任家庭豆腐制作，重点在于豆浆细腻度和煮沸控制。若已有设备，可尝试按上述步骤操作；若计划购买，选择带加热功能的高功率型号会更便捷。
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