1. 快速溶解，提升口感均匀性
无需加热溶解：糖粉颗粒极细，容易溶于液体（如奶油、蛋液、面糊），避免成品出现糖粒残留。
应用场景：制作慕斯、卡仕达酱、冰淇淋等冷加工甜点时，糖粉能更快融合，确保口感细腻。
2. 烘焙中的质地调节
酥脆感增强：在饼干、曲奇中加入糖粉（代替部分砂糖），能减少延展性，使成品更酥脆不易变形。
蛋糕蓬松度：与黄油打发时，糖粉能融入更多空气，帮助蛋糕体结构更轻盈。
3. 装饰与美观
直接筛撒：用于糕点表面装饰（如提拉米苏、布朗尼），形成霜雪效果，提升视觉效果。
糖霜制作：混合少量水或柠檬汁制成糖霜，用于饼干绘画、蛋糕勾边。
4. 平衡风味与保湿
中和酸味：在果酱或柠檬派中添加糖粉，能柔和酸度，平衡口感。
锁住水分：糖粉的吸湿性可保持糕点湿润，延长保存时间（如马卡龙、糖霜蛋糕）。
5. 九阳料理机的独特优势
自制无添加：市售糖粉常含3%玉米淀粉防结块，而自制可控制纯度，适合对淀粉敏感的人群。
灵活调整粗细：根据需求调整研磨时间，制作超细糖粉（如法式蛋白糖）或粗颗粒糖粉（装饰用）。
使用小贴士：
防潮保存：自制糖粉需密封存放，避免受潮结块。
混合淀粉：若需长期保存，可按97:3比例加入玉米淀粉后再次研磨。
通过九阳料理机制作糖粉，不仅经济实惠，还能根据烹饪需求灵活调整，提升甜品制作的精细度。
