材料清单
饼底：高筋面粉 150g | 温水 90ml | 酵母 3g | 糖 5g | 盐 2g | 橄榄油 10ml
酱料：番茄酱/披萨酱 3大勺 | 蒜末 1小勺 | 黑胡椒少许
配料：马苏里拉芝士碎 1杯 | 意大利香肠/火腿片 | 彩椒、蘑菇、洋葱等蔬菜（建议提前焯水去水分）
步骤详解
1. 制作面团
酵母+糖+温水混合静置5分钟激活。
面粉+盐混合，倒入酵母水和橄榄油，揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵至2倍大（约1小时）。
✅ 省时技巧：电饭煲开启“保温”模式5分钟后关闭，放入面团加速发酵（约30分钟）。
2. 处理电饭煲内胆
内胆底部和侧壁刷一层橄榄油（防粘），撒少许玉米面增加酥脆感。
3. 组装披萨
发酵好的面团擀成圆形，铺入电饭煲内胆，边缘略推高。
用叉子在饼底扎小孔（防止鼓包），依次涂抹酱料→撒一半芝士→铺肉类和蔬菜→撒剩余芝士。
4. 烹饪过程
盖紧电饭煲，选择【煮饭】或【蛋糕】模式（如有）。
加热约25-30分钟，中途避免开盖。
✅ 提升口感：程序结束后，开盖再加热5分钟蒸发水汽，让饼底更脆。
5. 出锅享用
用硅胶铲沿边缘轻轻撬起披萨，切块即可。
注意事项
1. 控制水量：蔬菜需提前焯水或炒干，避免出水导致饼底湿软。
2. 芝士选择：马苏里拉芝士融化效果好，可拉丝。
3. 尺寸适配：面团厚度约0.5cm，避免过厚不易熟。
4. 火力调节：如电饭煲有“快速煮”模式，可重复加热一次确保熟透。
创意升级
脆底技巧：电饭煲完成后，将披萨翻面放回内胆，用余温再烘2分钟。
口味变化：尝试夏威夷风味（菠萝+火腿）或 BBQ 鸡肉披萨。
用电饭煲制作的披萨饼底柔软略带焦香，适合家庭快手餐。尝试后可根据自家电饭煲特性调整时间哦！ \uD83C\uDF55
