\uD83C\uDF5A 寿司饭制作（电饭煲版）
所需工具：普通电饭煲、木铲/硅胶铲、浅口大盘子
材料：
短粒米（如Calrose米）2杯（约360g）
清水 2¼杯（根据电饭煲特性微调）
寿司醋：米醋5大勺 + 砂糖2大勺 + 盐1小勺（或直接购买现成寿司醋）
步骤：
1️⃣ 洗米
将米倒入大碗中，加水轻轻搓洗3-4次，直到水变清澈（保留米香营养，避免过度揉搓）。
2️⃣ 浸泡
将洗净的米放入电饭煲内胆，加水浸泡30分钟（若电饭煲有快煮功能可跳过）。
3️⃣ 煮饭
选择"White Rice"模式启动，煮好后焖10分钟再开盖。
4️⃣ 调味
趁热将米饭转移到大平盘中，均匀淋上寿司醋（每1杯生米对应约30ml醋）。用切拌手法翻动米饭散热，避免压碎米粒。
\uD83D\uDC1F 配料准备建议
\uD83C\uDF63 生鱼片：选用sushi-grade三文鱼/金枪鱼（Whole Foods或亚洲超市有售），切成0.5cm厚片
\uD83E\uDD52 蔬菜：黄瓜、牛油果切细条，胡萝卜焯水后使用
\uD83E\uDD5A 厚蛋烧：3个蛋+1勺糖+1勺味淋煎成蛋饼后切条
其他：即食蟹、腌萝卜条、烤鳗鱼（罐头装）
\uD83C\uDF8F 组装寿司的两种方式
选项一：基础卷寿司（无需竹帘）
1. 海苔粗糙面朝上，平铺在保鲜膜上
2. 手沾醋水（水+少许醋）将米饭均匀按压在海苔上，前端留1cm空隙
3. 在靠近自己的位置放一排配料
4. 像卷地毯一样用保鲜膜辅助卷起，静置2分钟定型后切块
选项二：军舰寿司（新手友好）
1. 取一小团米饭捏成椭圆形饭团
2. 海苔剪成2cm宽长条，围绕饭团一周
3. 顶部放上鱼籽、碎蟹肉沙拉等软性食材
\uD83D\uDCA1 关键技巧
米饭温度：冷却至35℃左右时最易塑形
防粘处理：操作前用湿布擦拭刀具，每切一次清洁刀面
保存方法：做好后盖湿布冷藏，2小时内食用
\uD83D\uDED2 美国常见替代品推荐
米醋替代：苹果醋+糖（比例3:1）
无海苔可用：越南米纸或墨西哥紫菜片
懒人方案：直接做成寿司饭波奇碗（Poke Bowl）
现在你可以在家复刻Costco的寿司拼盘啦！记得搭配芥末酱油和腌姜片享用哦~ \uD83E\uDD62
