电饭煲

红烧肉电饭煲版家常做法教学视频

发布时间2025-06-19 17:51

\uD83D\uDD25【电饭煲红烧肉】零失败教程!肥而不腻 入口即化

\uD83D\uDCCB 食材清单:

• 带皮五花肉500g

• 姜片5片

• 葱段1把

• 八角2颗

• 香叶2片

• 干辣椒3个(可选)

• 冰糖15g

• 生抽3勺

• 老抽1勺

• 料酒2勺

• 开水适量

\uD83D\uDD2A 制作步骤:

1️⃣ 处理猪肉(特写镜头)

  • 五花肉切3cm方块,冷水下锅
  • 加姜片、料酒煮出浮沫(焯水过程快进展示)
  • 捞出用温水洗净沥干
  • 2️⃣ 炒糖色(关键步骤慢动作)

  • 干锅放冰糖,小火慢慢炒至琥珀色
  • 立即倒入五花肉快速翻炒上色
  • 3️⃣ 电饭煲调味(俯拍摆放食材)

  • 底部铺姜片、葱段
  • 放入上色的肉块
  • 加八角、香叶、干辣椒
  • 倒入生抽+老抽+料酒
  • 4️⃣ 炖煮模式(电饭煲操作特写)

  • 加热水没过肉块
  • 按下煮饭键,炖煮40分钟
  • 开盖翻动后继续炖20分钟
  • 5️⃣ 收汁装盘(诱人特写)

  • 倒回炒锅大火收浓汤汁
  • 撒白芝麻/葱花点缀
  • \uD83D\uDCA1 小贴士:

    ✔️ 选三层肥瘦五花肉更香

    ✔️ 炒糖色注意火候避免发苦

    ✔️ 加啤酒代替水更酥软

    ✔️ 偏甜口可多加5g冰糖

    \uD83D\uDCCC 保存建议:

    冷藏可放3天,冷冻2周

    加热时淋点汤汁更美味

    建议拍摄分镜:

    1. 开头:夹起颤巍巍的肉块特写

    2. 中间穿插:计时器转场表现炖煮过程

    3. 结尾:勺子轻压展示肉质酥软

    适合加入的互动点:

    你们喜欢偏甜还是咸鲜口?留言告诉我下次调整配方~

    时长控制:2分30秒内,快节奏BGM+步骤卡点切换