简易电饭煲叉烧食谱视频分享

1. 电饭煲版蜜汁叉烧肉（软嫩甜香版）

来源：B站

特点：

1. 肉块用叉子扎孔后腌制2小时以上（冷藏过夜更佳）；

2. 电饭锅刷油，铺姜片和葱段，放入肉块并倒入腌料；

3. 煮饭模式中途翻面，确保均匀上色；

4. 收汁后切片，淋酱汁食用。

亮点：强调酱汁浓郁，肉质软嫩，适合拌饭。

2. 懒人版电饭煲叉烧（无需烤箱）

来源：B站

特点：

1. 肉块用叉烧酱、南乳、糖等腌制1小时；

2. 电饭锅直接放入肉块和腌料，煮饭键焖煮40分钟；

3. 翻面后重复煮饭键至酱汁收干。

亮点：简化操作，无需额外煎烤，适合厨房小白。

3. 家庭版电饭锅蜜汁叉烧（经典配方）

来源：B站

特点：

1. 肉切薄片腌制24小时；

2. 电饭锅底刷油，放入肉块焖煮，中途翻面并补叉烧酱；

3. 煮至酱汁浓稠后切片。

亮点：传统配方改良，肉质更入味，肥而不腻。

4. 极简版叉烧（快手做法）

来源：下厨房

特点：

1. 肉块用海天叉烧酱涂抹后冷藏腌制一晚；

2. 直接放入电饭锅煮饭键焖煮，中途翻面一次。

亮点：仅需叉烧酱，无需复杂调料，适合追求极简的用户。

5. 蜜汁叉烧（空气炸锅辅助版）

来源：豆果美食

特点：

1. 肉块腌制后电饭锅煮至半熟；

2. 刷蜂蜜水后放入空气炸锅200℃烤10分钟。

亮点：结合电饭锅和空气炸锅，外焦里嫩，口感更丰富。

视频推荐总结

| 视频标题 | 平台/链接 | 核心特点 |

|-|--|-|

| 电饭煲版蜜汁叉烧肉 | B站 | 酱汁浓郁，肉质软嫩 |

| 懒人版叉烧（无烤箱） | B站 | 极简操作，南乳增香 |

| 家庭版蜜汁叉烧 | B站 | 传统配方改良 |

| 极简叉烧 | 下厨房 | 仅需叉烧酱，快手 |

关键技巧：

1. 肉的选择：推荐梅头肉（猪肩肉）或五花肉，肥瘦相间更嫩 ；

2. 腌制时间：至少2小时，冷藏过夜更入味 ；

3. 翻面时机：煮饭模式中途翻面一次，确保上色均匀 ；

4. 收汁方法：若电饭锅火力不足，可转明火收汁或重复煮饭键 。

根据个人口味调整甜咸比例，例如多加蜂蜜或叉烧酱，轻松复刻茶餐厅风味！