简易电饭煲凉皮做法视频

\uD83C\uDF1F 电饭煲版免洗凉皮教程（图文详解）\uD83C\uDF1F

\uD83D\uDCDD 材料准备

\uD83D\uDC69\uD83C\uDF73 制作步骤

1️⃣ 调面糊

将面粉、淀粉、盐混合，分次加水搅拌至无颗粒（可过筛一次更细腻），面糊呈流动酸奶状。

2️⃣ 电饭煲预热

电饭煲内加1杯水，选择【蒸煮】模式预热5分钟。

\uD83D\uDD3A 小贴士：没有蒸煮模式可用煮饭模式，但需注意时间。

3️⃣ 蒸凉皮

取一个平底盘子（需能放入电饭煲），刷薄油，倒一勺面糊晃匀。

将盘子放在电饭煲蒸架上，盖盖蒸3-5分钟至面皮鼓起大泡。

\uD83D\uDD3A 关键：面糊要薄！每次蒸前搅拌面糊防沉淀。

4️⃣ 冷却揭皮

取出盘子放冷水上冷却1分钟，边缘划一圈轻松揭下凉皮。

表面刷油防粘，重复操作至面糊用完。

5️⃣ 切条调味

凉皮切条，加黄瓜丝、生抽、醋、辣椒油、芝麻酱、蒜水拌匀即可！

\uD83D\uDCA1 常见问题解答

❓ 凉皮易破？

→ 面糊太稀或蒸的时间不足，可增加淀粉比例（淀粉:面粉=1:1），确保蒸到起大泡。

❓ 粘盘怎么办？

→ 每次蒸前刷油，盘子尽量选用金属或耐高温玻璃。

❓ 没有淀粉能用纯面粉吗？

→ 可以，但需用“洗面法”：面团醒发后洗出淀粉水，沉淀后倒掉清水再蒸（耗时较长）。

用这个方法省去洗面等待，30分钟就能吃到爽滑凉皮！快试试吧~ \uD83C\uDF36️\uD83E\uDD52\uD83E\uDD62