看了这些电饭煲蛋糕视频，我也想试试

看起来你已经准备好尝试制作电饭煲蛋糕啦！这是一个简单又方便的烘焙方式，尤其适合没有烤箱的新手。电饭煲蛋糕的成功率取决于一些关键细节，我整理了一份保姆级指南和常见问题解决方案，帮你一次成功：

\uD83C\uDF70 电饭煲蛋糕必备材料

（以4L电饭煲为例，对应4-6人份）

鸡蛋 4个（常温）

低筋面粉 100g（可用普通面粉+玉米淀粉按4:1混合替代）

牛奶/酸奶 50ml

细砂糖 60g（分3次加入蛋白）

玉米油/无味植物油 30ml

柠檬汁/白醋 3滴（去腥&稳定蛋白）

\uD83D\uDD25 成功率翻倍的步骤

1️⃣ 工具消毒

2️⃣ 蛋黄糊制作

3️⃣ 蛋白打发关键

✅ 粗泡时加第一次

✅ 细腻泡沫时加第二次

✅ 出现纹路时加第三次

4️⃣ 电饭煲预处理

5️⃣ 烘烤技巧

⚠️ 常见翻车点与拯救方案

| 问题现象 | 可能原因 | 解决办法 |

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| 蛋糕塌陷回缩 | ①蛋白消泡
②未焖够时间直接开盖 | ①打发蛋白时加2g玉米淀粉增强稳定性
②焖好后用牙签插入测试，无粘黏再开盖 |

| 底部焦糊 | 内胆涂层磨损/火力过猛 | ①底部垫油纸
②用"蛋糕"模式或手动保温键交替（烤10分钟→保温5分钟→重复） |

| 内部湿黏 | 未熟透/面糊太稀 | ①延长焖的时间至30分钟
②减少10ml液体用量 |

\uD83D\uDCA1 进阶小技巧

如果第一次失败了也别灰心，调整蛋白打发程度和焖的时间再试一次，成功率会大幅提升！期待你分享成品照片哦~ \uD83C\uDF82