材料准备（2-3人份）
主料：黑米 80g、糯米或大米 40g（增加粘稠感）
配料：清水 800-1000ml（比例1:5~1:8，根据浓稠喜好调整）
可选搭配：冰糖/红糖 30g、红枣6颗、桂圆干10颗、花生/莲子适量
详细步骤
1️⃣ 浸泡黑米
黑米和糯米混合后淘洗干净，用冷水浸泡2小时以上（或冷藏过夜）。
\uD83C\uDF1F作用：黑米质地硬，浸泡后更易煮软烂，粥更浓稠。
2️⃣ 处理配料
红枣去核切片，桂圆干、花生等干货提前洗净（若用莲子需去芯）。
3️⃣ 食材入锅
将泡好的米、红枣、桂圆等倒入电饭煲，加入清水（参考比例：1杯米配6杯水）。
4️⃣ 启动煮粥模式
选择电饭煲【煮粥】功能（约1-1.5小时）。
⚠️若电饭煲无煮粥键，可用【煲汤】或【焖饭】模式，时间延长至1.5小时。
5️⃣ 加糖调味
煮至剩余10分钟时开盖，加入冰糖/红糖搅拌融化。
❗若用红糖，建议煮好后加入，避免粘锅。
6️⃣ 焖煮增香
煮好后断电焖10分钟，开盖搅拌防止结块，粥会更软糯。
关键技巧
1. 水量灵活：喜欢稀粥多加200ml水，煮好后若过稠可加热水搅拌。
2. 省时替代：若未提前泡米，可延长煮粥时间30分钟，或煮好后保温焖1小时。
3. 防溢锅：煮粥时电饭煲盖子可留缝隙，或用筷子架起。
创意搭配
养生版：加枸杞、百合，煮好后淋牛奶增香。
低卡版：不加糖，搭配南瓜泥增加自然甜味。
这样煮出的黑米粥软糯香甜，黑米颗粒开花，营养易吸收，适合早餐或宵夜。尝试后欢迎反馈你的改良心得哦！ \uD83D\uDE0A
