基础版电饭煲银耳苹果羹
食材（2人份）：
干银耳半朵｜苹果1个｜红枣5-6颗｜枸杞5克｜冰糖适量｜清水800-1000ml
步骤：
1. 泡发银耳
银耳用冷水浸泡1-2小时至完全舒展，剪去黄色硬蒂，撕成小朵（越碎越易出胶）。
2. 炖煮银耳
将银耳放入电饭煲，加水至没过食材2倍，选择“煮粥”或“煲汤”模式炖煮40分钟至1小时，中途搅拌1-2次促进出胶。
3. 加入苹果和辅料
苹果削皮切块，与红枣一起加入电饭煲，继续煮10-15分钟。
最后5分钟放入枸杞、冰糖，搅拌至冰糖融化即可。
升级版搭配方案
1. 红糖苹果银耳汤
将冰糖替换为红糖，煮至汤汁微稠，适合体寒者暖身。
2. 苹果梨双果羹
加入1个梨（切块），与苹果同步入锅，润燥效果更佳。
3. 百合莲子版
搭配干百合10克、莲子15克（需提前泡发），与银耳同煮，增加安神功效。
烹饪技巧
1. 出胶关键：
银耳撕碎或剪碎，冷水泡发更充分；电饭煲煮好后保温焖30分钟，胶质更浓稠。
2. 食材顺序：
苹果、梨等易软水果需后放，避免煮烂；枸杞最后加入，保留营养。
3. 省时技巧：
使用免洗银耳或鲜银耳，缩短泡发时间。
睡前预约炖煮，晨起即可享用（电饭煲设置煮粥模式+保温）。
食用建议
美容养颜：银耳富含胶质，搭配苹果的果胶和红枣的补血作用，适合秋冬润燥。
控糖调整：糖尿病患者可减少冰糖量，或用代糖；脾胃虚寒者减少枸杞用量。
冷热皆宜：热饮暖胃，冷藏后口感更清爽，夏季可加少许柠檬汁提味。
变通贴士
若电饭煲无“煮粥”模式，可手动选择煮饭键，中途观察水量避免干烧。
银耳羹冷藏保存不超过2天，建议现煮现食。
通过电饭煲的智能烹饪，这款甜品既能保留食材营养，又无需看火，轻松实现“懒人养生”。试试不同搭配，解锁专属你的秋日滋润美味吧！
