\uD83D\uDCDD 电饭煲面包简易教程（图文版）
材料清单：
高筋面粉 250g（普通面粉可替代）
温牛奶 120ml（35℃左右）
鸡蛋 1个
白砂糖 30g
酵母 3g
黄油/食用油 20g
盐 2g
工具准备：
电饭煲、大碗、保鲜膜、硅胶刮刀
\uD83D\uDD25 关键步骤分解（附操作要点）
1. 激活酵母
温牛奶+糖+酵母静置5分钟，出现泡沫层说明激活成功
❗ 牛奶温度不超过40℃，避免杀死酵母
2. 和面技巧
分次加入面粉，用筷子搅成絮状后手揉
加入软化的黄油揉至光滑
⏳ 约需10分钟揉面，面团应不粘手且有延展性
3. 智能发酵法
电饭煲内胆预热3分钟后断电
放入面团盖湿布，利用余温发酵至2倍大
⏰ 冬季约1.5小时，夏季40分钟
4. 排气整形
揉面垫撒粉，擀压排气后整成球形
内胆底部刷油，放入面团二次发酵20分钟
5. 烹饪设置
选择"蛋糕"模式（无此功能用煮饭键）
烹煮40分钟后焖15分钟再开盖
\uD83D\uDD25 中途不要开盖，用湿布盖住出气孔防干
\uD83D\uDEA8 常见问题解决方案
表面塌陷：发酵过度，缩短二发时间
底部焦糊：内胆多刷油，垫烘焙纸
组织粗糙：增加揉面时间至出膜状态
不熟芯：用牙签测试，延长焖制时间
\uD83C\uDF08 创意升级建议
咸香版：加葱花/火腿/肉松
甜味版：包入豆沙/巧克力酱
健康版：替换30%全麦粉
建议在抖音/B站搜索"电饭煲面包"查看"小高姐魔法料理"或"美食作家王刚"的相关视频教程，注意观察面团的发酵状态和火力控制演示。
制作完成后可搭配果酱/炼乳食用，冷藏保存建议不超过3天，复热时表面喷水微波20秒即可恢复松软。
