电饭煲酸奶制作教程，让你轻松上手

\uD83C\uDF1F材料准备：

1. 纯牛奶：500ml-1L（全脂牛奶更香浓）

2. 菌种：市售无糖酸奶100ml（需含活性菌）或酸奶发酵菌粉1小包

3. 糖/蜂蜜（可选）：根据口味添加（减肥党可省略）

4. 工具：电饭煲、带盖容器（玻璃/陶瓷）、搅拌勺

\uD83D\uDD25 详细步骤

1️⃣ 消毒容器

\uD83D\uDC49 将容器和工具用沸水烫煮或蒸汽消毒，避免杂菌污染。

2️⃣ 加热牛奶（可选）

⚠️ 若用常温/冷藏奶，可跳过加热，但发酵时间需延长。

3️⃣ 混合菌种

\uD83D\uDC49 牛奶冷却至40℃以下（防止烫死菌种），加入酸奶或菌粉，搅拌均匀无结块。

4️⃣ 电饭煲发酵

⏰ 时间：夏季约6-8小时，冬季8-12小时，凝固即可。

5️⃣ 冷藏定型

\uD83D\uDC49 发酵完成后冷藏2小时，口感更浓稠！可搭配水果/麦片食用。

\uD83D\uDCCC 关键技巧 & 注意事项

✅ 温度控制：发酵温度40-45℃，过高会杀死菌种，过低会发酵失败。

✅ 成功率检验：表面光滑无液体渗出，呈豆腐状即成功；若稀薄或结块，可能菌种失效或温度异常。

✅ 自制酸奶可循环：留100ml酸奶作为下次菌种（建议最多重复2-3次，避免菌种活性下降）。

\uD83D\uDEAB 避坑指南：

\uD83D\uDCA1 小贴士

动手试试吧！自制酸奶零添加，成本不到3元，比超市买的更浓郁哦～ \uD83D\uDE0B